pain d'épices sans gluten de haricots et lentilles avec un mélange d'épices et miel

Name: pain d'épices sans gluten de haricots et lentilles avec un mélange d'épices et miel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de haricots rouges cuits; 100 g de lentilles vertes du Puy cuites; 100 g de miel; 80 g de farine d'épeautre; Épices à pains d'épices (cardamome, girofle, cannelle, anis vert, fenouil, gingembre); 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

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Savourez ce pain d'épices sans gluten de haricots et lentilles avec un mélange d'épices et miel. Une recette proposée par la Fédération Nationale des Légumes Secs. Crédit photo : FNLS / Sandra Mahut

La Rédaction

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Ingrédients

150 g de haricots rouges cuits
100 g de lentilles vertes du Puy cuites
100 g de miel
80 g de farine d'épeautre
Épices à pains d'épices (cardamome, girofle, cannelle, anis vert, fenouil, gingembre)
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
45 mn
1 h

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Préparation

1 Préchauffer le four à 160°C. Mixer les haricots rouges et les lentilles avec le miel. (Faire cette opération avec les légumes secs chauds).
2 Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et les épices.

3 Bien mélanger, mettre dans des petits moules en silicone ou dans un petit moule à cake. Cuire 45 minutes à four 160°C.
Pour finir
Astuce culinaire : Pour mieux faire lever le pain d’épices, ajouter ½ cuillère de vinaigre de cidre avec le bicarbonate de soude et mélanger au fouet quelques minutes.

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