Gâteau au chocolat, glaçage chocolat et sauce au caramel
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Découvrez cette recette de Gâteau au chocolat, glaçage chocolat et sauce au caramel : uâteau au chocolat très gourmand.
Ingrédients
- Pour un moule de 18 cm :
- 4 oeufs
- 115 g de sucre
- 50 g de poudre d'amande
- 1 cuillère à soupe de farine
- 125 g de chocolat
- 10 cl de crème liquide
- La sauce caramel :
- 100 g de sucre
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de beurre
- Glaçage au chocolat :
- 100 g de chocolat noir
- 50 g de sucre glace
- 50 g de beurre
- 1/2 cuillère à soupe d'eau
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Pâte à gâteau : Préchauffez le four à 180°C (th.6) Faites fondre au bain marie, le chocolat et la crème liquide. Retirez du feu et ajoutez un à un les 4 jaunes d'oeufs. Incorporez la farine et la poudre d'amande. Montez les blancs en neige et incorporez petit à petit le sucre. Ajoutez ces derniers dans la préparation précédente. Beurrez le moule et versez la pâte à gâteau. Enfournez pendant 25 -30 min. (je l'ai laissé 25 min, il était pas totalement cuit au centre mais du coup bien fondant)
- 2 Sauce caramel : Dans une poêle, faites chauffer le sucre (sans jamais remuer). Quand ce dernier prend une coloration ambrée, retirez du feu. Ajoutez la crème liquide puis le beurre. Faites des petits trous dans le gâteau à l'aide d'une paille. Versez la moitié de la sauce caramel dessus (je n'ai mis que la moitié).
-
Pour finirGlaçage au chocolat : Mélangez tous les ingrédients au bain marie. Quand vous aurez une texture lisse, retirez du feu et laissez refroidir. Versez le glaçage sur le gâteau.
C'est terminé
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