dôme chocolat, mousse de marron et son coeur de marron glacé
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Savourez ce dôme chocolat, mousse de marron et son coeur de marron glacé. C'est un dessert léger et frais qui fait son petit effet à chaque fois.
Ingrédients
- 150 gr de chocolat noir
- 150 gr de crème de marron
- 1 feuille et demi de gélatine
- 5 cl de lait
- 10 cl de crème fleurette
- 20 gr de sucre
- 4 marrons glacés
- Poudre argentée
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 10 mn
- 8 h 50 mn
Préparation
- 1 Faire fondre le chocolat au bain marie. Avec une cuillère à café déposer du chocolat dans 4 demi sphères et étaler avec un pinceau (ne pas hésiter à en mettre une bonne couche) Retourner le moule avec les demi sphères et tapoter pour enlever le surplus de chocolat. Réserver 15 minutes au congélateur puis ensuite au frigo.
- 2 Pendant ce temps, mettre la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le lait au micro onde 1 minute et ajouter la gélatine ramollie. Dans un saladier mélanger la crème de marron avec le lait. Réserver de côté.
- 3 Dans un autre saladier verser la crème fleurette et placer les fouets dedans. Mettre au congélateur 15 minutes. Sortir le saladier du congélateur, ajouter le sucre et monter la crème en chantilly. Ajouter la chantilly à la crème de marron. Toujours bien mélanger.
-
Pour finirSortir les demi sphères du frigo et verser avec une poche à douille la mousse de marron jusqu'au milieu. Placer le marron glacé et recouvrir de mousse. Réserver au frais toute une nuit. Avant de servir Démouler délicatement les demi sphères. Parsemer de poudre argentée.
C'est terminé
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