Gratin de crêpes aux abricots
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Découvrez cette recette de Gratin de crêpes aux abricots. Un gratin de crêpes aux abricots une façon originale et délicieuse de se régaler de crêpes.
Ingrédients
- 75 g de farine
- 50 g de fécule de maïs
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 300 ml de lait
- 50 ml d'eau
- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot (maison pour moi)
- 12 oreillons d'abricots (frais où au sirop) vu la saison au sirop pour moi
- 2 cuillères à soupe de liqueur d'abricot (facultatif)
- 125 ml de crème liquide
- 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Cacao
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 50 mn
- 40 mn
- 2 h 30 mn
Préparation
-
1
Pâte à crêpe : Tamisez la farine dans une farine. Battez un oeuf avec le sel, le lait et le sucre. Incorporez progressivement à la farine sans faire de grumeaux de façon à obtenir une pâte bien homogène. Laissez reposer la pâte une petite heure. Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive et cuisez 6 à 8 crêpes. Laissez refroidir les crêpes et tartinez-les ensuite de confiture d’abricot.
-
2
Garniture : Coupez les oreillons d’abricots en petits morceaux. Si vous optez pour la liqueur d’abricot, faites macérer les abricots dans la liqueur avec un peu de sucre. Répartissez ensuite les morceaux d’abricot sur les crêpes, puis roulez-les et coupez-les ensuite en morceaux de 3 cm d’épaisseur environ. Préchauffez le four à 180°. Disposez les « escargots de crêpes » dans un plat à gratin beurré. Battez l’oeuf restant avec la crème fraîche et le sucre vanillé.
 Versez ce mélange sur les escargots de crêpes Faites cuire au four pendant environ 30 min. Servez saupoudré de cacao.
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Pour finirN'hésitez pas à visiter mon blog : http://www.jackiecuisine.com
C'est terminé
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