Gratin de courge kaposha sans lactose

Name: Gratin de courge kaposha sans lactose
Prep time: 20 h
Cook time: 50 min
Total time: 20 h
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 1/2 kaposha (environ 300 g); 1 oeuf; 10 cl de crème de riz; 1 gousse d'ail; 1 pincée de piment d'Espelette; Coriandre; Sel et poivre

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Ingrédients

1/2 kaposha (environ 300 g)
1 oeuf
10 cl de crème de riz
1 gousse d'ail
1 pincée de piment d'Espelette
Coriandre
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 h
50 mn
20 h 50 mn

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Préparation

1 Préchauffez votre four à 200°C. Coupez la kapocha en deux, enlevez les pépins puis coupez une moitié en 3 ou 4 quartiers. Salez, poivrez et enfournez pendant 30 min.
2 Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l’œuf, la crème, le piment d’Espelette. Salez poivre et réservez.

3 Lorsque la courge est cuite, réduisez-la en purée (vous pouvez garder la peau) et ajoutez-la à la crème.
Pour finir
Grattez le fond d’un plat à gratin avec la gousse d’ail. Versez la préparation et enfournez 15 min à 180°C puis les 5 dernière minutes en mode grill. Dégustez aussitôt.

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