Soupe aux choux de Bruxelles, laitue, maïs et lardons fumés
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Découvrez cette recette de Soupe aux choux de Bruxelles, laitue, maïs et lardons fumés. Une soupe bien consistante et légèrement sucrée grâce au maïs. La laitue n'est pas indispensable mais comme il me restait quelques feuilles, j'ai préféré les utiliser que les jeter ! A déguster au coin du feu lors des froides soirées d'hiver.
Ingrédients
- 400 g de choux de Bruxelles
- quelques feuilles de laitue (un restant pour moi)
- 1 petite boîte de maïs
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- des lardons fumés
- sel et poivre
- beurre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 30 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Retirez les feuilles abîmées des choux de Bruxelles, lavez-les et coupez-les en 2 ou en 4 s'ils sont gros. Rincez les feuilles de laitue. Égouttez la boite de maïs. Pelez la pomme de terre, rincez-la et coupez-la en morceaux. Pelez l'oignon et émincez-le.
- 2 Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une casserole, ajoutez tous les légumes et laissez cuire 5 minutes à couvert à feu moyen. Ajoutez 750 ml d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire à feu moyen 20 minutes.
- 3 Pendant ce temps, faites griller les lardons dans une poêle sans matière grasse, réservez.
-
Pour finirMixez la soupe, salez et poivrez et servez aussitôt avec les lardons grillés.
C'est terminé
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