Gâteau sans gluten aux haricots secs

Name: Gâteau sans gluten aux haricots secs
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de haricots secs blancs ou rouges (ou 550 g de haricots cuits); 110 g de sucre complet; 1 tasse d'amandes effiléestorréfiées; 3 oeufs; 1 cuillère à café de cannelle

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Savourez ce gâteau sans gluten aux haricots secs. Cette recette de base, originaire d'Amérique latine, peut être customisée en y ajoutant divers ingrédients et garnitures : noix, pommes, pépites de chocolat, rhum, confiture, zestes de citron ou d'orange... Laissez aller votre imagination !

Dominique Guibourg

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Ingrédients

300 g de haricots secs blancs ou rouges (ou 550 g de haricots cuits)
110 g de sucre complet
1 tasse d'amandes effiléestorréfiées
3 oeufs
1 cuillère à café de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Mettre à tremper les haricots la veille de la recette. Le jour même : cuire les haricots et bien les égoutter. Préchauffer le four sur 180°.
2 Mixer les haricots cuits finement avec la cannelle, les jaunes d’oeufs et le sucre.

Pour finir

Ajouter les amandes effilées puis délicatement les blancs montés en neige. Enfourner pour 40 minutes environ.

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Gâteau sans gluten aux haricots secs

Dominique Guibourg

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