Salade detox hivernale à l'avocat, haricots rouges, carottes et coeurs de palmier
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Découvrez cette Salade detox hivernale à l'avocat, haricots rouges, carottes et coeurs de palmier. Complète et excellente pour la santé !
Ingrédients
- 1 avocat
- 2 carottes
- 200 g de haricots rouges égouttés en conserve
- 100 g de coeurs de palmier (égouttés)
- 1 poignée de jeunes pousses de salade
- 1 orange sanguine
- Le jus d'un citron de Menton
- 1 cuillerée à café de cumin en poudre
- Graines de sésame noir
- Huile d'avocat
- Élixir au vinaigre balsamique de Modène et au citron de Menton
- Sel et poivre
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 15 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Éplucher, laver et couper les carottes en dés. Les faire revenir dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive puis les faire cuire avec un fond d'eau. Les saupoudrer de cumin. Laisser refroidir et réserver.
- 2 Rincer et égoutter les pousses de salade. Réserver. Rincer et égoutter les haricots rouges. Réserver. Rincer et égoutter les cœurs de palmier. Les couper en tronçons. Réserver.
- 3 Éplucher et couper l'avocat en lamelles. Le citronner. Disposer dans des assiettes creuses les aliments les uns à côté des autres en alternant les couleurs et en disposant les cœurs de palmier au centre de l'assiette. Arroser de jus de citron. Puis ajouter l'élixir au vinaigre balsamique et l'huile d'avocat.
- 4 Couper l'orange sanguine en deux et disposer une moitié dans chaque assiette (on pourra au choix en presser le jus ou l'éplucher et disposer les petits morceaux de quartiers dans l'assiette).
- 5 Parsemer d'une pincée ou deux de graines de sésame noir.
-
Pour finirBonne dégustation ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com
C'est terminé
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