Petit gâteau de crêpes à la crème pâtissière
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Savourez ce Petit gâteau de crêpes à la crème pâtissière. Plutôt que de les présenter simplement, j'ai choisi la forme d'un gâteau. Celui-ci est réalisé tout simplement avec des couches de crêpes et de crème pâtissière.
Ingrédients
- Pour 8 petits gâteaux:
- 7 crêpes
- Crème pâtissière:
- 25 cl de lait
- 1 cuillère à café de beurre
- 50 g de sucre fin
- Vanille
- 20 g de maïzena (fécule de maïs)
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère à soupe de farine
- Déco:
- Cacao en poudre ou nesquik
- Cookies enrobés choco (pretagarnir.com)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 20 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Réaliser la crème pâtissière: Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre fin, le sucre vanillé, la maïzena et la farine (il ne faut pas nécessairement blanchir!). Dans un poêlon, faire bouillir le lait avec l'autre moitié du sucre fin. Verser un tiers du lait bouillant sur le mélange des jaunes, puis le reste du lait tout en mélangeant. Reverser le tout dans le poêlon en faisant bouillir tout en mélangeant. Dès que la crème épaissit, stopper le feu, incorporer le beurre et mélanger. Débarrasser dans un bol haut, filmer au contact et placer au frigo.
-
2
Réaliser les crêpes.
-
3
Réaliser les petits gâteaux: Sortir la crème pâtissière du frigo et la mixer afin de la détendre. Sur une assiette, déposer une crêpe, la couvrir d'un peu de crème pâtissière et continuer de la même façon pour avoir au total 6 ou 7 crêpes. Terminer par une couche de crème pâtissière.
-
Pour finirEnfoncer un emporte pièce rond afin d'obtenir le petit gâteau. Le déposer sur l'assiette choisie, déposer du crumble sur la moitié du gâteau, saupoudrer de cacao ou de nesquik.
C'est terminé
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