Mousse chocolat à l'absinthe

Name: Mousse chocolat à l'absinthe
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pour 10 crèmes; 70 cl de lait; 350 g de chocolat noir 55%; 4 oeufs; 1 à 2 cuillère à soupe d'absinthe

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Une perfection de mousse, un délice en toute simplicité

Cindy

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Ingrédients

Pour 10 crèmes
70 cl de lait
350 g de chocolat noir 55%
4 oeufs
1 à 2 cuillère à soupe d'absinthe

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
2 mn
3 h 12 mn

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Préparation

1 Faire bouillir le lait, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Une fois le chocolat bien fondu ajoutez les œufs, l’absinthe (ou pas si ce dessert est destiné aux enfants) remettre à feu doux 2 minutes et faire épaissir en remuant.
2 A l’aide d’un mixeur plongeant mixez jusqu’à ce le mélange soit bien homogène. Ajoutez ensuite en plusieurs fois, à l’aide d’une maryse, les blancs d’œufs battus en neige pas trop fermes. Dès que le mélange est homogène arrêtez de mélanger.

3 Versez dans les ramequins et laisser prendre au frais au moins 3 heures avant de déguster.
Pour finir
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