Truffe au chocolat et aux pépites d'abricot
Imprimer
Est-ce que vous aimez le chocolat ? Si oui, attention, voici des truffes tellement bonnes que vous n'aurez pas le temps de dire miam que tout sera mangé !
Ingrédients
- Ingrédients pour 24 truffes :
- 200 g de chocolat noir
- 8 cl de crème fraîche
- 20 g de beurre
- 40 g de pépites d'abricot
- 40 g de biscuits petits beurres
- 1 pincée de fleur de sel
- Enrobage:
- 5 g de poudre de cacao et/ou 3 petits beurre mixés
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 5 mn
- 2 h 15 mn
Préparation
-
1
Faire fondre le chocolat (pour moi toujours au micro ondes). Ajouter la crème fraîche en 3 fois en mélangeant énergiquement.
-
2
Ajouter les petits beurres grossièrement hachés, une pointe de fleur de sel et mélanger.
-
3
Ajouter les pépites d'abricots et mélanger.
-
4
Verser la préparation dans un moule à cake (10x23cm) et laisser durcir au frigo. 2h suffiront.
-
5
Démouler et couper en carré (4 sur 8).
-
6
Rouler les cubes (ou les boules) dans les petits beurres finement moulus ou dans la poudre de cacao.
-
Pour finirNB: pour la 1° fournée, je n'ai pas eu le temps d'attendre (mea culpa, j'adore le chocolat) que les cubes ramollissent un peu pour les transformer en boules. Je les ai roulés dans la poudre de petits beurres. Pour la 2° fournée, j'ai essayé d'attendre que les cubes ramollissent un peu pour les transformer en boules et je les ai roulés dans la poudre de cacao. Lorsque je dois faire fondre du chocolat, je le fais toujours au micro ondes, à puissance moyenne en commençant par 3 minutes pour vérifier l'état du chocolat, ensuite je continue 2min, je vérifie et ainsi de suite jusqu'à ce que le chocolat soit bien mou. Attention, ces truffes sont vraiment TRES addictives!
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?