Dos de Cabillaud au fenouil et à l'orange
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Décongeler les dos de cabillaud.
- 2 Faire cuire les fenouils et le poireau entier dans un grand volume d’eau bouillante salée 30 à 40 minutes puis les laisser bien refroidir.
- 3 Couper des tranches d’orange et les poêler 3 minutes de chaque côté avec un peu d’huile.
- 4 Couper les fenouils et le poireau puis les poêler 4 à 5 minutes à l’huile d’olive.
-
Pour finirAssaisonner et poêler les dos de cabillaud 6 à 8 minutes puis dresser le tout sur une assiette avec un peu d’huile d’olive et un jus de citron.
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