Pavlova au St Môret®, aux fruits rouges et à la vanille
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Vous pouvez accompagner sublimer la recette avec un coulis de fraise maison. Crédit photo : St Morêt
Ingrédients
4
personnes
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St Môret Réduit en sel 150 g
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Mascarpone 100 g
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Sucre 20 g
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Framboise 125 g
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Fraise 125 g
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Vanille 1 gousse
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Groseille
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Myrtille
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Citron vert 1
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Basilic
Préparation
- 1 Montez les blancs en neige, serrez-les avec le sucre semoule et ajoutez-y le sucre glace délicatement à la fin.
- 2 Munissez-vous d’une poche à douille et montez les pavlova en laissant une cavité centrale sur la plaque. Cuire dans un four à 125°C pendant 2h.
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Pour finirPour réaliser la crème, fouettez le mascarpone avec le sucre et les grains de vanille, ajoutez-y le St Môret® et mettez la préparation dans une poche à douille. Remplissez le centre des pavlova. Ajoutez les fruits rouges, les herbes et zestez le citron vert.
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