Millefeuille de l'été
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Coloré et savoureux, le millefeuille de légumes est presque une oeuvre d'art ! À chaque saison, les légumes et les herbes sont les vedettes dans cette version salée du fameux gâteau. N'hésitez pas à varier les légumes et servez sur un lit de salade. Une recette extraite du livre "Nouveau manuel de la cuisine végétale" de Rebecca Leffler paru aux éditions SOLAR.
Ingrédients
2
personnes
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Grosse tomate cœur de bœuf 1
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Grosse aubergine 1/2
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Grosse courgette 1
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NOmage au choix 4 c à s
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Pistou 2 c à s
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Basilic frais haché 1 c à s
Préparation
- 1 Coupez la tomate, en fines tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.
- 2 Taillez de la même manière l’aubergine et la courgette.
- 3 Cuire à la poêle ou au four (selon l'envie) l'aubergine et la courgette en y mettant un filet d'huile d'olive.
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4
Composez un millefeuille en alternant les tranches de légume, le NOmage, le pistou et parsemez de basilic.
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Pour finirUne recette extraite du livre "Nouveau manuel de la cuisine végétale" de Rebecca Leffler paru aux éditions SOLAR.
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