Cake au chorizo et aux deux olives
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A l'apéritif ou pour un buffet froid, ce cake aux saveurs pimentées qui sait faire frétiller les papilles et qui fleure déjà un peu l'été et les vacances...
Ingrédients
8
personnes
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farine T 45 bio 150 g
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farine de lin bio 100 g
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levure chimique 1 sachet
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gros œufs bio 3
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yaourt grec 200 g
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huile d'olive 12 cl
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chorizo fort 200 g 1
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olives kalamata noires 100 g
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olives kalamata vertes farcies à la feta 80 g
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vin blanc 10 cl
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emmental râpé 100 g
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origan frais 6 brins
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sel et poivre
Préparation
- 1 Allumer le four th 6 (180°). Mélanger les farines et la levure dans un cul-de-poule. Faire un puits au centre. Y mettre les œufs, mélanger. Ajouter le yaourt grec et l’huile. Saler (peu) et poivrer, ajouter l'emmental et le vin blanc (moi je ne sale pas en raison de la présence des olives, à vous de voir). Bien mélanger.
- 2 Retirer la peau du chorizo en faisant une légère entaille dans sa longueur, puis le couper en tranches et recouper celles-ci en quatre. Égoutter toutes les olives et les couper en deux. Incorporer le chorizo et les olives à la préparation, bien mélanger. Ajouter l'origan rincé et ciselé, mélanger.
- 3 Verser la pâte dans un moule à cake beurré. Enfourner pendant 40 à 45 minutes environ. Le cake doit être bien doré et un couteau planté en son milieu doit ressortir sec. Laisser tiédir avant de démouler.
- 4 Servir le cake tiède ou froid, découpé en tranches avec une salade verte ou en cubes s'il est destiné à un apéritif. Bonne dégustation ! Retrouvez moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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Pour finir
C'est terminé
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