Petits pains moelleux au lait

Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 10 mn
Temps total 3 h 25 mn

Recette simple pour une dizaine de petits pains au lait. Variations possibles en ajoutant divers ingrédients (étape 4) : salé/sucré Avec ou sans robot Astuces : à déguster le jour même. Peuvent être congelés et dégustés après décongélation au four.

Ingrédients

4 personnes

Préparation

  1. 1 Faire fondre le beurre. Fondre également la levure boulangère dans le lait tièdit (mais pas trop chaud)
  2. 2 Mettre la farine et le sel dans un récipient. Mélanger doucement pendant 2 min puis incorporer petit à petit le lait. Mélanger doucement 3/4 minutes. Incorporer le beurre fondu.
  3. 3 Former une belle boule de pâte et laisser reposer 2h minimun. (Température ambiante et couvert par un chiffon)
  4. 4 Dégazer la pâte en la malaxant pendant 5 bonnes minutes. Faire des boules de taille équivalente (8 à 10). Aplatir chaque boule en formant un cercle de 6 à 8 cm, Pour chaque boule : replier les extrémités hautes et basses. Donner la forme du petit pain en les roulant sur eux même. (Bien pincer le dessus et les extrémités). Laisser reposer minimum 30 min à 1h. A cette étape, pour varier vos pains, vous pouvez ajouter des ingrédients de vos envies : petits carrés de chocolats, perles de sucre, fruits secs, lardons, etc ...
  5. 5 Préchauffer votre four à 180 degrés en ajoutant un plat contenant de l'eau. Après repos, les pains doivent doubler de volume et avoir leur forme finale.
  6. Pour finir
    Au choix : napper les pains de jaune d’œuf : brillance et croustillant ; ou avec du lait : moelleux. Inciser les pains avec un ciseau. Enfourner à 180 degrés pendant 10/12 minutes ou jusqu'à ce que les pains soient bien dorés (mais pas trop grillés !). Laissez refroidir 5 minutes et commencez à déguster !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !