Soufflé au chocolat sans farine
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Souffle au chocolat pour 4 personne. Gourmand et à déguster chaud.
Ingrédients
4
personnes
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Chocolat 200 g
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Sucre 55 g
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Lait demi écrémé 200 g
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Blanc d'oeuf 6
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Jaune d'œuf 2
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Maïzena 10 g
Préparation
-
1
Commencez par faire chauffer votre four à 190 C.
- 2 Fondre le chocolat au bain marie.
- 3 Battre les jaunes d’œufs avec la maïzena
- 4 Faire bouillir le lait, verser sur le mélange œufs/maïzena et remettre sur feu doux et cuire comme une crème anglaise. Puis, verser en 3 fois sur le chocolat fondu.
- 5 Battre les blancs en neige et ajouter au fur et à mesure le sucre pour obtenir une belle meringue.
- 6 Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat.
- 7 Beurrer les moules avec un beurre pommade, du bas vers le haut avec l’aide d’un pinceau pour que le souffle se développe bien et ensuite sucrer les moules.
- 8 Remplir les moules jusqu’à 2 cm du rebord.
-
Pour finirMettre au fou et cuire 10min.
C'est terminé
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