Salade bowl à la mexicaine
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Cette recette de salade bowl à la mexicaine est proposée par les-salades.fr.
Ingrédients
4
personnes
Préparation
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Salade Iceberg 1 sachet
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Blanc de poulet 4
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Tomate 4
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Avocat 2
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Maïs en conserve 100 g
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Haricot rouge en conserve 200 g
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Citron vert 1
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Oignon rouge 1
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Yaourt grec 120 g
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Coriandre 1 bouquet
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Piment en poudre ½ c à c
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Epices mexicaines 2 c à s
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Huile d'olive 4 c à s
-
Sel
-
Poivre
Vinaigrette
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Jus de citron
-
Huile d'olive 4 c à s
-
Sel
-
Poivre
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°C.
- 2 Couper le poulet en lamelles.
- 3 Dans un saladier, mélanger les lamelles de poulet avec les épices mexicaines, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Disposer les lamelles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre à cuire pendant 15 minutes.
- 4 Couper les tomates et l'oignon rouge en dés. Hacher la moitié du bouquet de coriandre.
- 5 Dans un bol, mettre les dés de tomates, oignon rouge, la coriandre hachée, le piment en poudre, le sel et un filet d'huile d'olive. Mélanger.
- 6 Couper les avocats en dés, égoutter le maïs et les haricots rouges. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- 7 Dans 4 assiettes creuses, répartir harmonieusement les feuilles d'iceberg dedans. Ajouter tout autour les dés de tomates à l'oignon, le maïs, les haricots rouges, l'avocat, les lamelles de poulet et le yaourt grec.
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Pour finirSaler et poivrer puis saupoudrer de feuilles de coriandre. Assaisonner avec la vinaigrette avant de déguster.
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