Gâteau au yaourt, tomate et piment
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Cette recette de gâteau au yaourt, tomate et piment est proposée par AOP d'Ossau-Iraty.
Ingrédients
4
personnes
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Yaourt 125 g
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Farine T45 3 pots
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Levure chimique ½ sachet
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Oeuf 3
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Tomate confite 10
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Piment d'Espelette 1 c à c
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Pignon de pin torréfié 2 c à s
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Sel
Préparation
- 1 Versez le yaourt dans un saladier et nettoyez le pot pour mesurer les autres ingrédients.
- 2 Ajoutez les œufs et mélangez-les à l’aide d’un fouet.
- 3 Ajoutez la farine et la levure. Salez légèrement et ajoutez du piment puis mélangez au fouet.
- 4 Terminez par l’huile d’olive. Mélangez et goûtez pour rectifier l’assaisonnement. La pâte de base est terminée.
- 5 Ajoutez de l’Ossau-Iraty en petits dés ainsi que les tomates confites hachées. Mélangez la pâte à la spatule et versez celle-ci dans un moule à cake et ajoutez par dessus les pignons de pins en les mélangeant légèrement à la pâte.
- 6 Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez le tout pour 45 minutes environ. Plantez la lame d’un couteau pour tester la cuisson, elle doit ressortir sèche.
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Pour finirPour finir, démoulez et laissez refroidir complètement à température ambiante.
C'est terminé
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