Blancs de poulet marinés et grillés, sauce onctueuse à la cacahuète
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Nous adorons le poulet à toutes les sauces et particulièrement les sauces à base de cacahuètes ! Celle-ci est un pur délice ! A essayer puis à adopter !
Ingrédients
4
personnes
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blancs de poulet bio 600 g
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coriandre bio 1 bouquet
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Pour la marinade
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ail 2 gousses
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oignons nouveaux bio 2
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morceau de 4 cm de gingembre frais 1
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sauce soja 4 c à s
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sucre roux 1 c à s
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curry madras 1 c à s
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citrons verts 2
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huile d'arachide 1 c à s
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sel poivre
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Pour la sauce
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beurre de cacahuètes équitable 2 c à s
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lait de coco 50 cl
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citron vert 1
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oignon blanc bio 1
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huile d'arachide 1 c à s
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cassonade 1 c à s
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sel
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tabasco 15 gouttes
Préparation
- 1 Préparer la marinade. Couper les blancs de poulet en morceaux. Peler l'ail, les oignons et le gingembre, puis les hacher. Couper les citrons et récupérer le jus.
- 2 Mélanger dans un plat creux le jus de citron, le curry, le soja et le sucre roux. Y ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre. Terminer par l'huile. Déposer les morceaux de poulet dans cette marinade, bien mélanger et les y laisser 2 heures au frais.
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3
- 4 Arroser avec le jus de citron vert, ajouter la pâte de cacahuètes, le lait de coco et la cassonade, un peu de sel et le tabasco. Laisser épaissir sur feu doux en remuant de temps en temps. Étaler les morceaux de blancs de poulet sur une plaque allant au four et les laisser griller environ un quart d'heure en les retournant et en les arrosant régulièrement de marinade.
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Pour finirSortir du four et servir aussitôt avec un riz basmati, en recouvrant de sauce ou en la laissant en ramequin. Parsemer de feuilles de coriandre. BONNE DÉGUSTATION ! Retrouvez-moi sur : http://bellatrice.canalblog.com/
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