Dahl de lentilles coco
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Une recette de Dahl de lentilles coco proposée par AYur-vana. Crédit photo : AYur-vana.
Ingrédients
4
personnes
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Oignon jaune haché 1
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Ail hachée 1 gousse
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Kari (curry doux) 2 c à s
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Curcuma 1 c à s
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Lentilles corail 200 g
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Concentré de tomate 70 g
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Eau 80 cl
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Lait de coco 50 cl
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Huile d'olive 1 c à s
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Coriandre fraîche hachés Quelques brin
Préparation
- 1 Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile de coco pendant environ 5 minutes, à feu moyen.
- 2 Ajoutez le Kari doux et le Curcuma, et mélangez. Ajoutez les lentilles corail, le concentré de tomate et l’eau.
- 3 Ajoutez le lait de coco et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes.
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Pour finirMixez le tout et rajoutez un peu d’eau ou de lait de coco si le mélange est trop épais. Servez avec de la coriandre fraîche.
C'est terminé
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