Salade pommes de terre, chou fleur et brocolis
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Une façon de réconcilier les réfractaires au chou fleur et au brocolis, avec cette salade pommes de terre, chou fleur et brocolis. Un plat sain et gourmand pour toute la famille , avec quelques noisettes pour encore plus de gourmandise et une vinaigrette à l'huile de noix
Ingrédients
1
personnes
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pommes de terre 100 g
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chou fleur 75 g
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Brocoli 75 g
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Tomate 100 g
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Huile de noix 1 c à s
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Sel
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Poivre
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Vinaigre balsamique 1 c à c
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eau gazeuse 1 c à s
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Oignon 1
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noisettes 10 g
Préparation
- 1 Lavez les tomates, coupez-les en quartiers. Épluchez l'oignon, coupez des fines lamelles. Lavez brocolis, chou fleur et pommes de terre. Coupez brocolis et chou fleur en fleurettes. Concassez les pommes de terre.
- 2 Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Je n'ai pas épluché la peau, puisqu'il s'agissait de pommes de terre nouvelles. Coupez-les en rondelles
- 3 Préparez la vinaigrette: mélangez huile de noix, sauce soja, eau gazeuse, sel et poivre. Ajoutez les noisettes.
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Pour finirDans un saladier, ajoutez tomates, brocolis, chou fleur, oignon et pommes de terre. Ajoutez la vinaigrette par dessus.
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