Échine de porc : la recette facile
5 / 5
basé sur
2 avis
Imprimer
Voici une recette facile pour cuisiner une échine de porc entière. La cuisson à la casserole permet d'obtenir une viande bien moelleuse. Le porc est cuit avec des pommes de terre, carottes, poireaux et champignons.
Ingrédients
4
personnes
-
Échine de porc 800 g
-
Carotte 4
-
Ail 1 gousse
-
Champignon 200 g
-
Oignons grelot 8
-
Poireau 1
-
Pommes de terre 4
-
Vin blanc 30 cl
-
Thym 1 c à s
-
Huile d'olive
-
Sel
-
Poivre
Préparation
-
1
Découper l'échine de porc en morceaux .
-
2
Cuire les morceaux d'échines de porc de tous les côtés, dans une casserole avec un peu d'huile. Retirer de la casserole et réserver.
-
3
Dans la même casserole, faire revenir le poireau émincé, puis ajouter les champignons et la gousse d'ail émincés.
-
4
Ajouter ensuite les carottes pelées et coupées en morceaux, puis les oignons pelés mais entiers. Poursuivre la cuisson environ 5 minutes.
-
5
Ajouter le thym, le vin et laisser réduire de moitié.
-
6
Ajouter le porc, verser le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter à couvert pendant 1h.
-
Pour finirRetirer le couvercle, poursuivre la cuisson 30 minutes. Ajouter les pommes de terre épluchées et poursuivre la cuisson encore 30 minutes avant de déguster.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?