Brioche moelleuse à la crème fraîche
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Ingrédients
6
personnes
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Lait demi-écrémé 90 g
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Sucre 100 g
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Levure boulangère 2 Sachets
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Crème fraîche 200 g
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Oeuf 2
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Farine 500 g
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Extrait de vanille
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Sel 1/2 Cuillère à café
Préparation
- 1 Mettre le lait dans la cuve avec le sucre, levure, mélanger.
- 2 Ajouter la crème fraîche, les œufs et l’extrait de vanille, mélanger.
- 3 Ajouter la farine et le sel et pétrir 5 minutes.
- 4 Laisser lever 2 heures couvert d’un torchon.
- 5 Au bout de ce temps, dégazer la pâte et former des boules de 70 à 75 g et les mettre dans un moule beurré ou un cercle beurré
- 6 Laisser de nouveau lever 30 minutes.
- 7 Préchauffer le four à 160 degrés.
- 8 Cuire pendant 25 minutes.
- 9 Laisser refroidir puis saupoudrer de sucre glace.
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Pour finir
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