Émincés de poulet au vinaigre balsamique
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Rien de plus simple que cette délicieuse marinade, qui ne vous demandera pas beaucoup de mal, pour accommoder de simples aiguillettes de poulet. Vous pouvez aussi essayer avec des émincés d'échine de porc.
Ingrédients
4
personnes
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Poulet fermier (500 à 600 g) 4 filets
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vinaigre balsamique 2 c à s
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Ail 3 gousses
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citron 1
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huile 1 c à s
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thym 1 c à s
Préparation
- 1 Épluchez, dégermez et hachez l'ail. Pressez le jus du citron.
- 2 Mélangez dans un bol la moutarde, le vinaigre balsamique, l'ail haché, le jus de citron, le thym, un peu de sel et quelques tours de moulin à poivre.
-
3
Taillez les filets de poulet en lanières et faites-les mariner une demi-heure (ou une heure ou deux), à température ambiante, dans ce mélange. Couvrez d'un film.
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Pour finirFaites griller les émincés de poulet avec la marinade et un filet d'huile dans une grande poêle (ou sur une plancha) pendant une dizaine de minutes en les remuant. Si vous avez opté pour de l'échine de porc, prolongez la cuisson d'environ 5 minutes. Servez, par exemple, avec des asperges vertes grillées ou des brocolis à la vapeur. Et voilà !
C'est terminé
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