Gâteau marbré façon Cyril Lignac

Name: Gâteau marbré façon Cyril Lignac
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 130 g sucre; 100 g farine; 30 g beurre; 5 jaune d'œuf; 7 cl crème liquide; 1 gousse vanille; 2 g levure chimique; 110 g sucre; 90 g farine; 30 g beurre; 4 jaune d'œuf; 20 g cacao en poudre; 6 cl crème liquide; 2 g levure chimique

3.5 / 5 basé sur 2 avis

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DifficultéFacile

Préparation20 mn

Cuisson45 mn

Temps total1 h 05 mn

Facile, rapide et délicieux, le gâteau marbré de Cyril Lignac a un goût de doux souvenir d'enfance. Parfait pour toute la famille à l'heure du goûter.

Charlotteaf

49recettes
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Ingrédients

8 personnes

Pour la pâte à la vanille

Sucre 130 g
Farine 100 g
Beurre 30 g
Jaune d'œuf 5
Crème liquide 7 cl
Vanille 1 gousse
Levure chimique 2 g

Pour la pâte au chocolat

Sucre 110 g
Farine 90 g
Beurre 30 g
Jaune d'œuf 4
Cacao en poudre 20 g
Crème liquide 6 cl
Levure chimique 2 g

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Préparation

1

Préchauffer le four à 165 °C. Beurrer et fariner un moule à cake.
2

Préparer la pâte à la vanille. Fendre la gousse de vanille dans la longueur et en gratter la pulpe avec les graines. Les mettre dans le sucre.

3

Dans une casserole, faire fondre le beurre.
4

Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre vanillé. Ajouter la crème liquide, la farine et la levure. Fouetter de nouveau. Incorporer le beurre. Réserver.
5

Préparer la pâte au chocolat sur le même principe. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et le cacao. Ajouter la crème liquide, puis la farine et la levure. Incorporer le beurre fondu. Réserver.
Pour finir

Dans un moule, verser la moitié de la pâte à la vanille, la pâte au chocolat puis l’autre moitié de pâte à la vanille. Avec une maryse, former des marbrures. Enfourner 45 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau. Démouler et laisser refroidir.

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Gâteau marbré façon Cyril Lignac

Charlotteaf

Ingrédients

Pour la pâte à la vanille

Sucre 130 g

Farine 100 g

Beurre 30 g

Jaune d'œuf 5

Crème liquide 7 cl

Vanille 1 gousse

Levure chimique 2 g

Pour la pâte au chocolat

Sucre 110 g

Farine 90 g

Beurre 30 g

Jaune d'œuf 4

Cacao en poudre 20 g

Crème liquide 6 cl

Levure chimique 2 g

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