Ingrédients / pour 2 personnes
- 2 soles - 200 g de champignons de Paris - 200 g de moules - 3 piments oiseaux - 1 cuillère à soupe de tomate concentré - 3 cuillère à soupe de crème fraîche - sel et poivre -1 pointe de piment d'Espelette - 1 verre de vin blanc sec - 1 cuillère à soupe de gingembre coupé en batonnets - 1/2 cuillère à café de grains de coriande - quelques feuilles de coriandre