Ingrédients / pour 4 personnes
- 2 beaux magrets de canards - 8 tranches d'ananas (frais ou en boîte) - 40 g de beurre - 3 cuillères à soupe de sucre en poudre - 10 cl de bon vin rouge - 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xeres - quelques brins de persil ou de menthe - sel et poivre