Curry de dinde au lait de coco

Préparation 15 mn Cuisson 35 mn Temps Total 50 mn
Curry de dinde au lait de coco

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 600 g de filet de dinde -1/2 poivron rouge -1/2 poivron vert -1 poireau -2 gousses d'ail -50 cl de lait de coco (non sucré) -6 feuilles de basilic -ciboulette -curry en poudre -sel et poivre

Préparation Curry de dinde au lait de coco

  1. 1 Coupez les poivrons en fines lanières, émincez le poireau, écrasez l'ail.
  2. 2 Faites bouillir sur feu vif, dans un wok, le lait de coco. Mettez-y tous les légumes et cuisez 5 minutes.
  3. 3 Pendant ce temps, détaillez les filets de dinde en lanières, saupoudrez-les de tous côtés avec le curry. Tapotez pour en ôter l'excédent.
  4. 4 Ajoutez la viande aux légumes, salez, poivrez, et laissez mijoter un bon quart d'heure.
  5. Pour finir
    Vérifiez la cuisson de la dinde. Hors du feu, ajoutez basilic et cibouette.