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Poulet au lait de coco simple et rapide

Préparation 10 mn Cuisson 50 mn Temps Total 1 h
Poulet au lait de coco simple et rapide

Ingrédients / pour 5 personnes

  • 6 blancs de poulet
  • 2 gros oignons
  • 3 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 boîte de lait de coco (ou crème de coco)
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de piment en poudre
  • 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
  • 5 cuillères de chutney à la mangue
  • 1 cuillère à café de cardamome
  • 1 cuillère à café de curry

Préparation Poulet au lait de coco simple et rapide

  1. 1Découper les blancs de poulet en émincés.
  2. 2Découper chaque oignon en lamelles.
  3. 3Mélanger piment, poivre, cannelle, curry et cardamome, ajouter un peu d'eau chaude et faire une pâte.
  4. 4Dans une poêle, faire sauter les oignons à l'huile de coco environ 2 minutes sur feu modéré. Ajouter le poulet et le mélange d'épices, puis poursuivre la cuisson pendant 5 minutes en remuant constamment.
  5. 5Verser le contenu de la poêle dans une casserole, ajouter le lait de coco, le chutney et sel. Laisser mijoter à feu doux environ 45 minutes (voire moins).
  6. Pour finir

    Voilà, c'est prêt !