Ingrédients / pour 4 personnes
- 300 g de blanc de poulet
- 12 tomates cerises
- 1 pamplemousse jaune
- 8 épis de maïs miniature
- 100 g de germes de soja
- 1 coeur de batavia
- 20 g de graines de sésame
- Sauce agrumes :
- 1 cuillère à café de moutarde forte
- 1 oignon nouveau
- quelques brins de coriandre
- 1/2 jus de pamplemousse
- 1 jus de citron vert
- 1 yoghourt nature
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à soupe de curry
- 2 cuillère à café de gingembre
- quelques pistaches décortiquées
- sel, poivre du moulin
- 2 cuillère à soupe de vinaigre basalmique