Ingrédients / pour 4 personnes
- 1/2 cuillère à café de safran - 1 cuillère à café de concentré de tomate - 1 cuillère à café de gingembre - 1 kg d'épaule d'agneau - 4 artichauts - 500 g petits pois - 2 oignons - 4 pommes de terre - 1 gousse d'ail - 2 cuillères à soupe d'huile - olives noires - sel et poivre