Ingrédients / pour 6 personnes
- Lapin coupé en morceaux avec foie et rognons : 1
- Lardons fumés : 250 g
- Champignons de Paris émincés : 250 g
- Oignons grelots : 250 g
- Pommes de terre épluchées et cuites à l eau : 600 g
- Vin blanc très fruité : 15 cl
- Crème fraîche épaisse : 10 cl
- Bouquet garni (persil thym laurier) : 1
- Huile d'olive : 4 c à s
- Beurre : 20 g
- Sucre : 1 pincée
- Sel
- Poivre