
Ingrédients / pour 5 personnes
- 1 kg de viande de bœuf à braiser
- 2 cuillère à soupe d’huile
- 1 gros piment vert jalapeno frais haché
- 1 cuillère à soupe de paprika doux
- 2 cuillères à café de cumin en poudre
- 3 gousses d’ail hachées
- 375 ml de bouillon de bœuf
- 600 ml de sauce tomate en bocal
- 1 poivron rouge et 1 poivron vert hachés
- 425 g de flageolets rouges en conserve, égouttés
- 400 g de haricots noirs en conserve, égouttés
- 1/2 botte de coriandre ciselé (facultatif)
- Garniture :
- crème fraîche
- 1 concombre, épluché et finement haché
- tranches de bacon frite
- piment rouges ou vert hachés (facultatif)
- chips de maïs
- quartiers de citron vert