Ingrédients / pour 4 personnes
- 6O g. de beurre - 1 carotte de taille moyenne, finement émincée - 1 branche de céleri, finement émincée - 500 g. de flanchet de boeuf - huile, pour poêler - 30 g. de beurre en supplément - 1 cuillère à soupe de farine - 250 ml de bouillon de boeuf