Ingrédients / pour 6 personnes
- 300 g d’aubergines - 2 cuillères à café de sel - 3 cuillères à soupe d’huile - 1 petit oignon haché - 2 gousses d’ail - 850 g de tomates épluchées en conserve - 1/4 de tasse de feuilles de basilic hachées - 60 ml de vin blanc - 250 g de feuilles de lasagne instantanées - 500 g de mozzarella coupée en tranches - 1 tasse de crème fleurette - 1 oeuf lègèrement battu - 1/2 tasse de parmesan râpé - 3/4 de tasse de chapelure fraîche - 1 cuillère à soupe de persil fînement haché (1 tasse = 250 ml)