Ingrédients / pour 4 personnes
- 3 cougettes de taille moyenne . - 4 petites aubegines - 1 poivron rouge de taille moyenne - 1 poivron vert de taille moyenne - 1 oignon brun de taille moyenne, non épluché - 1 tête d’ail, séparée en gousses non pelées - 2 cuil. à soupe d’huile d’olive - 250 g de graines de couscous instanta$es Sauce piquante : - 2 cuil. d café de cumin en poudre - 1 cuil. à café de coriandre en poudre - 1/2 cuil. à café de piment déshydraté - 1/4 cuil. à café de graines de carvi - 60 ml d’huile d’olive - 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc - 1/4 de cuil. à café de sucre