Ingrédients / pour 4 personnes
- 600 g d’épaule d’agneau
- 500 g de coller d’agneau
- 200 g de petits oignons
- 5 pommes fruits
- 1 gros oignon
- 1 carotte
- 1 bouquet garni
- 3 gousses d’ail
- 70 g de beurre
- Sucre en poudre
- 5 cl d’huile
- 10 cl de vin blanc
- 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
- 2 cuil. à soupe de farine
- Sel
- Poivre