Ingrédients / pour 4 personnes 4 blancs d'oeufs - 200 à 250 g de sucre - 200 à 250 g de noix de coco râpée - 30 à 50 g de farine
Préparation Congolais : la recette facile 1 Le cuisinier aguerri saura qu'il est préférable de réaliser une meringue italienne 2 Monter les blancs en neige, ajouter le sucre jusqu'à ce que l'aspect soit brillant et ferme. 3 Incorporer la noix de coco râpée mélangée avec la farine. 4 Disposer la pâte en petits tas et en quinconce sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 5 Cuire à 180°C pendant 10/15 minutes jusqu'à ce que la surface soit légèrement colorée. Pour finir Eteindre le four, entrouvrir et laisser refroidir.