Préparation Biscotti : la recette facile

1. 1 Dans un saladier, battre le beurre, le sucre semoule et l'extrait de vanille. Ajouter les oeufs un à un sans cesser de remuer, jusqu'à obtention d'un mélange crémeux. Vous pouvez utiliser un batteur électrique.
2. 2 Incorporer ensuite la farine, le bicarbonate de soude, la levure et les amandes. Couvrir et laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
3. 3 Former des buchettes de 5 cm de large à placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire 20 min au four préchauffé à 160°. Mettre à refroidir sur une grille.
4. Pour finir
   Avec un couteau à dents, couper le pain en tranche de 1 cm d'épaisseur. Etaler les tranches sur une plaque de cuisson et les faires cuire 15 min au four en les retournant à mi-cuisson. Laisser refroidir complètement avant de servir.