1
Raper en lamelles fines la carotte et la courgette.
2
Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail, la carotte, la courgette et rajouter un peu d'eau.
3
Saler,poivrer et mettre le safran puis les herbes.
4
Déposer le merlan puis la garniture de légumes dans des plats individuels.
5
Etaler la pâte feuilletée sur le plan de travail. Couper la en quatre parts. Prendre chaque part et la disposer sur les 4 petits plats remplis de garniture et de poissson.
Pour finir
Mettre au four en surveillant que le feuilleté soit juste doré. Servir chaud.