1
Préchauffer le four thermostat 5-6.
Faire bouillir de l'eau.
2
Oter le zeste d'un citron, le couper en très petit morceaux et le plonger 3-4 minutes dans de l'eau bouillante.
Presser le citron pour en recueillir le jus.
3
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre puis ajouter le brocciu, les zestes de citron égouttés, l'eau de vie et le jus de citron.
4
Beurrer (et fariner éventuellement) un moule à tarte et y verser la préparation.
5
Faire cuire environ 35 minutes. Si le plat manque de consistance prolonger la cuisson.
Pour finir
Faire cuire environ 35 minutes. Si le plat manque de consistance prolonger la cuisson.