Ingrédients / pour 6 personnes
- 1 grosse truite fraiche (1,5 kg) - 1 boule de céleri moyen - 1 oignon - 1 citron - 100 g de crème - 1 brin de livèche ou de céleri - 6 pommes de terre moyennes - 18 tomates cerises - 50 g de farine - 25 cl de vinaigre balsamique - huile d'olive - huile et vinaigre classique - gros sel - sel et poivre