Tzatziki grec traditionnel: la meilleure recette

Préparation 10 mn Temps Total 3 h 10 mn
Tzatziki grec traditionnel: la meilleure recette

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Concombre : 1
  • Yaourt nature : 8
  • Huile d'olive : 2 c à s
  • Jus de citron (vinaigre de citron) : 1
  • Sel
  • Poivre
  • Ail
  • Ciboulette
  • Menthe
  • Coriandre

Préparation Tzatziki grec traditionnel: la meilleure recette

  1. 1 Mettre dans le fond d'une passoire un torchon fin, y verser le contenu des 8 pots de yaourt nature et laisser égoutter environ 3 heures.
  2. 2 Rincer le concombre et le râper finement avec la peau et le faire égoutter aussi dans une autre passoire.
  3. 3 Une fois égouttés, mélanger dans un plat le concombre et le yaourt qui a réduit et pris de la consistance.
  4. 4 Ajouter l'huile d'olive, le jus ou le vinaigre de citron selon le goût, sel poivre, ail, et si vous aimez un petit bouquet de ciboulette, menthe, et coriandre.
  5. Pour finir
    Mettre au frais.