Préparation Sardines à la tahitienne

1. 1 Evider, couper les têtes des sardines crues et lever les filets.
2. 2 Passer les filets dans l'huile d'olive et les coucher les uns à coté des autres dans un ramequin.
3. 3 Une fois la première couche réalisée, verser le jus de citron vert sur les filets.
4. 4 Saler, mettre les herbes de Provence et les graines de coriandre puis recommencer à disposer une nouvelle couche de sardines.
5. Pour finir
   Laisser au frigo 1 nuit et déguster le lendemain sur une tranche de pain beurré.