Ingrédients / pour 8 personnes
- 500 g de foie de volaille - 700 g de poitrine fraîche - 2 oignons - 1 oeuf - thym et laurier Pour la confiture : - 700 g de gros oignons - 120 g de sucre en poudre cristallisé - 20 cl de vin rouge - 15 cl de vinaigre de Xérès