Ingrédients / pour 4 personnes
- 1 kg de pommes de terre à cuire - 1 oignon haché - 2 gousses d'ail haché - 1 dl d'huile d'olive - 650 g de filet ou de darne de cabillaud (sans arêtes ni peau) - 150 g de petits lardons - 50 ml de vin blanc - 3 tomates hachées - 1 poivron vert en petits dés - 3 jaunes d'œuf - 40 g de beurre - 2 dl de lait - beurre - eau - muscade - 1 feuille de laurier - sel et poivre