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Soupe rafraîchie de melon

Préparation 15 mn Cuisson 5 mn Repos 2 h Temps Total 2 h 20 mn
Soupe rafraîchie de melon

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 2 melons
  • 150 g de sucre en poudre
  • 20 feuilles de menthe
  • 40 cl d'eau
  • 2 citrons verts

Préparation Soupe rafraîchie de melon

  1. 1Mettre dans une casserole l'eau, le sucre, les feuilles de menthe et le zeste des citrons. Faire bouillir pendant 2 minutes et laisser refroidir.
  2. 2Ajouter le jus des 2 citrons et filtrer la totalité.
  3. 3Faire des quartiers ou des petites boules (c'est plus joli) avec les 2 melons.
  4. Pour finir

    Mettre le jus et les boules de melon dans un saladier et laisser au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.