600 g de Saint-Jacques
- 2 gousses d'ail
- 4 échalotes
- 1/2 verre de vin blanc
- laurier et thym
- sel et poivre
Préparation Saint-Jacques à la bretonne
1
Coupez finement les échalotes et l'ail.
2
Faites fondre un gros morceau de beurre dans une poêle et faites jaunir les échalotes à feu vif.
3
Ajoutez les Saint-Jacques, l'ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Cuire quelques minutes à feu moyen. Les Saint-Jacques doivent rendre leur eau.