Préparation Brochettes au fromage

1. Pour finir
   Couper le fromage en cubes de 2 cm de côté environ. Les mettre dans une terrine et les saupoudrer de paprika. Entourer soigneusement chaque morceau de fromage d'une tranche de lard. Enfiler ces petits paquets sur des brochettes et les disposer sur la grille du four. Placer la lèche-frite en dessous. Recouvrir celle-ci d'une feuille d'aluminium afin d'éviter les dépôts de fromage fondu. Faire cuire sous le gril du four jusqu'à ce que les brochettes soient bien dorées sur toutes les faces. Servir avec des petits oignons doux, des cornichons et des tranches de pain de campagne.